种韭菜最怕什么？不是长虫也不是干旱，而是明明割完长势正好，突然叶片发黄变细，蔫头耷脑停止生长。更气人的是，有些韭菜越割越细弱，最后连根都烂在地里。
种了二十年韭菜的老菜农都知道，割后管理才是关键。去年我家阳台种的3盆韭菜，从春天吃到霜降，每次收割后新叶又肥又壮。
眼下正是韭菜生长旺季，今天就说说收割后必须避开的三个禁忌。看完照着做，保证你的韭菜越割越旺。
一、割完马上浇水，三天就烂根刚割完韭菜，新手最爱干的事就是抄起水瓢猛浇一通，心想着：“喝饱了好快长呀！”这一瓢水下去，可真是要了韭菜的命！
刚割过的茬口，就是韭菜身上一道新鲜伤口。
这时候浇水，等于往伤口上泼脏水。
尤其大夏天，太阳一烤，湿乎乎的茬口最容易发霉腐烂。
病菌顺着湿漉漉的茎秆往里钻，直捣韭菜的根！
快的话，不出三天，好端端一丛韭菜根就烂透了。
那该咋办？春秋天凉快些，割完后起码得等足一天一夜（24小时），让伤口结上硬痂，再浇透水。
大夏天温度高，更要耐住性子，等上一天半到两天（36-48小时），眼见着茬口干缩发白了，才能给水。
浇水也得挑时候——赶在清早太阳还没露脸，地面凉快的时候浇。
用长嘴水壶，紧贴地面慢慢浇，千万避开新割的茬口。
万一刚割完就碰上下雨，赶紧在菜地边上挖条小沟，把积水排走，别让水泡着根。
二、贴着地皮割，下茬越长越细有人割韭菜图利索，拿菜刀紧贴地皮“唰”一下，割得那叫一个干净。
这干净倒是干净了，韭菜的根却让你给伤了！
韭菜能割一茬又一茬，全靠土里埋着的那疙瘩白胖的根茎（鳞茎）。
那是它攒劲再生长的“老本”。你割得太狠，贴着地皮甚至挖到土里的根茎，等于伤了它的元气。
再长出来的叶子，可不就越来越细？
那要如何做？专用的韭菜镰刀是带弯弧的，割的时候刀别放平，斜着点，跟地面成个小斜坡（约30度角）。
务必留点青色秆子在地面上，至少留个寸把长（3厘米左右）。
这根青秆子可是韭菜的“小粮仓”，藏着下茬新叶需要的养料。
千万别图省事用剪刀平着剪，容易挤伤旁边的韭菜棵子。
割的时间也挑挑，选个大晴天上午，这时候韭菜“身子骨”硬朗，割完伤口干得快。
三、割后撒化肥，烧苗没商量刚割完韭菜，看着光秃秃的地，不少人心里着急：“得赶紧补点肥，催催新苗！”
心急撒下的肥，能把韭菜活活“烧”死！
刚割完的韭菜，根子受了惊，吸收劲儿只有平常的三成不到。
这时候往土上撒化肥，肥粒遇到湿气，会“烧”出一种叫氨气的刺鼻东西，刚冒头的嫩芽立马就给熏蔫巴了。
那要如何做？割完韭菜，头三天只浇清水。到第五天，可以浇点稀得跟淘米水似的黄豆水（兑20倍清水）。
等到新叶子长到一巴掌长（10厘米左右），再撒点草木灰。所有粪肥都得沤透了才能用！
羊粪蛋子得在大太阳底下晒足仨月，鸡粪更得沤上半年才保险。
撒肥时，离着韭菜根几寸远（5厘米）的地方挖条浅沟，肥撒在沟里，赶紧盖上土，别让肥沾到叶子和茎秆上。
结尾：记住这三条铁律，韭菜至少能多收三茬。
好韭菜不是天生的，都是精心养出来的。
割后不浇水、留茬一寸高、追肥要缓三天的口诀记牢了，保管你家的韭菜多得吃不完。